圣蛋面饼的做法

圣蛋面饼

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作者: 山林厨房
山林厨房
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圣蛋面饼的用料  

圣蛋面饼的做法步骤

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  • 准备好原料

  • 生菜叶取小片绿叶片切成细丝,西红柿切成片,一小碗温水

  • 鸡蛋先打散,加点温水冲散蛋液,倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊,放点盐和糖进行调味。(面糊可用打蛋器打,易去除面里的小疙瘩。)

  • 锅底抹上一层油(平底锅最好),趁锅是凉锅时,倒入适当的面糊,小火烘

  • 当锅底面糊开始凝固时,放入两片西红柿片,撒上生菜叶,继续烘一会至面饼表面颜色变深,用锅铲铲动面饼底,预备翻身

  • 迅速给面饼翻身,让另一面受热烘烤,当西红柿传出香味时即可关火

  • 取一盘倒扣在面饼上

  • 一手托盘,一手把锅整个倒扣在盘上

  • 这样,面饼便圆满地落在盘中央,没有破损

菜谱创建时间:2011-05-03 16:43:13

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