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萝卜丝鲫鱼汤的做法
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萝卜丝鲫鱼汤

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作者: 烟火间
烟火间

萝卜丝鲫鱼汤的用料

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼开膛去杂(可以有劳卖鱼的店家),洗净,用厨房纸吸干表面的水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜去皮切粗丝,姜切片,葱切段备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱姜放入爆香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入开水煮开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入萝卜丝继续煮10分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放盐后再煮2、3分钟即可起锅

萝卜丝鲫鱼汤的小贴士

虽说熬鱼汤很容易,可是煎鱼的时候过于心急手法不对也会把一条鱼弄得不成样子。 锅热之后除了拿姜的横切面擦一遍锅底,油也要烧热, 放鱼的时候要缓而准,放下去之后先不要急着动它, 估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候, 用锅铲伸到鱼身下方中间的位置,快速的翻身再煎另一面。 加入锅中熬汤的水也一定要用开水,鱼汤才会更香浓奶白。

菜谱创建时间:2011-05-03 11:26:14
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