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浓香咖喱鱼丸的做法
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浓香咖喱鱼丸

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作者: 耀婕
耀婕

浓香咖喱鱼丸的用料

浓香咖喱鱼丸的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜和土豆去皮切滚刀块

步骤 2

取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒

步骤 3

加入清水,水要没过所有材料,然后加入香味5-6片;大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟

步骤 4

将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠

步骤 5

另取一只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤,尽量多加些

步骤 6

把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火,为了让鱼丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的时候再次加热

浓香咖喱鱼丸的小贴士

1、可以用鱼丸、鱼豆腐等这些材料,口感都很好。我喜欢那种大大的包心鱼丸,还有今天我用的这个墨鱼丸,能吃到墨鱼肉哦,很弹滴!2、咖喱块可以比平时多放一至两块,这样味道更加浓厚,汤也更浓稠,宴客的菜料要放足些哦。3、最好提前两三个小时做好,静置使鱼丸入味,再次加热时倒入一点点水就可以,丝毫不会影响口感,反而鱼丸会更好吃。4、咖喱卤如果做多了,还可以拌米饭,蘸饼,都很不错呢!

菜谱创建时间:2011-04-28 17:52:36
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