沙爹牛肉煲

作者： 尧_小食光

沙爹牛肉煲，其实也叫沙茶酱牛肉煲，真是米饭杀手😋鲜香滑嫩、香气扑鼻超满足😌个人认为沙茶酱还是皇牌沙茶王的最好吃，家里常备品～ 锅具：staub铸铁锅墨绿色20cm

用料

• 牛肉片（用1勺沙茶酱+1勺生抽+少许白胡椒粉+少许盐+少许干淀粉+油腌制半小时） 180克
• 娃娃菜 适量
• 金针菇 适量
• 洋葱 半个
• 小葱 2根
• 姜片 2片
• 大蒜 2个
• 小米辣 2个
• 植物油 适量
• 料汁⬇️
• 沙茶酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 1丢丢
• 糖 少许
• 清水 适量

沙爹牛肉煲的做法步骤

步骤 1

盒马叫的牛肉片，感觉切的有点薄，自己切就不要薄也不要厚了。用1勺皇牌沙茶酱、1勺生抽、少许白胡椒粉、少许盐、少许干淀粉用手抓匀

步骤 2

然后倒一层植物油封住腌制半小时

步骤 3

准备配菜： 1、适量娃娃菜和金针菇洗净，再把娃娃菜切片备用（喜欢吃啥菜就可以备啥菜，比如腐竹、粉丝等） 2、洋葱切丝、小葱小米辣切碎、姜和蒜都切片备用（喜欢吃辣的可以多备些小米辣）

步骤 4

铸铁锅（或砂锅）热锅凉油放入洋葱、姜蒜、一半的小葱和小米辣炒香

步骤 5

铺上娃娃菜，这步还可以再铺一层泡发好的腐竹

步骤 6

再铺上金针菇

步骤 7

把腌好的牛肉均匀铺上

步骤 8

调个料汁：1勺沙茶酱+1勺生抽+半勺蚝油+少许白糖+1丢丢盐+适量清水（由于腌牛肉时已放过盐了，这里要少放）

步骤 9

把调好的料汁均匀倒入锅中

步骤 10

盖盖中小火焖4分钟

步骤 11

开盖撒上另一半小葱碎和小米辣，再盖盖子焖1分钟关火

步骤 12

摆拍

步骤 13

搅匀开吃（⚠️牛肉片切薄了就会一坨一坨的不美观）

步骤 14

热热乎乎的太费米饭了😋

菜谱创建时间：2023-09-27 16:59:32