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素鳝丝的做法
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素鳝丝

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作者: 花绽放
花绽放

用料

素鳝丝的做法步骤

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步骤 1

姜切丝;青椒去蒂去籽后切丝;香菇去根蒂,切片

步骤 2

在香菇片中放入两大匙酱油拌匀,再放入一半淀粉拌匀,腌味五分钟以上;在另一半淀粉中放入剩下的酱油、盐、味精、一汤勺水,兑成味汁

步骤 3

锅中放油烧至七成热,下香菇片炒至表面略焦干

步骤 4

捞出沥干油分待用

步骤 5

锅中留少量底油烧至五成热,下姜丝用小火炒出香味

步骤 6

改中火,下青椒丝炒约一分钟

步骤 7

烹入滋汁翻炒匀

步骤 8

下香菇片、料酒

步骤 9

炒匀后放红油、香油

步骤 10

翻炒均匀后起锅装盘即成

菜谱创建时间:2011-04-26 14:53:45
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