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冰镇糟卤凤爪的做法
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冰镇糟卤凤爪

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作者: 不睡了
不睡了

用料

冰镇糟卤凤爪的做法步骤

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步骤 1

鸡爪剪去指甲,然后再盐水中浸泡至少半小时,这样可以泡去多余的血水

步骤 2

焯水,冲洗干净待用放入冷水锅中,加姜片和葱、少许啤酒

步骤 3

煮开后中火煮个五分钟足够了,这样比较有韧性,弹一点

步骤 4

捞出来晾凉后倒入一个装好容器的保鲜碗中,放入冰箱3-5小时

步骤 5

吃的时候可以捞一些出来,再浇点糟卤在凤爪上即可

冰镇糟卤凤爪的小贴士

煮凤爪的时候我没有放盐和调料,因为我要用糟卤的原味。煮好凤爪之后在锅里焖一会,然后捞起晾凉,这样放进糟卤里面,不会黏在一起。

菜谱创建时间:2011-06-23 17:01:24
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