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姜葱花蟹的做法
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姜葱花蟹

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作者: 不睡了
不睡了

用料

姜葱花蟹的做法步骤

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步骤 1

花蟹洗净,取出蟹盖,去肺腮,翻面,砍成小块,洗净沥干

步骤 2

用盐腌一下,再撒少许生粉,这样的话可以吸去表面的水份

步骤 3

在热油中过一遍,蟹一接触热油马上就会变色,捞起,沥干

步骤 4

锅内留底油,爆香姜片和葱白,下入蟹,烹黄酒,调味,翻匀之后勾芡撒入葱叶即可

姜葱花蟹的小贴士

炒的时候不要在锅内停留太多时间。蘸少许干淀粉是为了锁住水分,下油锅要快。总之这道菜是做法需要一气呵成,这样才能充分吃到蟹的最佳味道。

菜谱创建时间:2011-06-23 18:14:05
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