用APP打开
回锅肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

回锅肉

2372人浏览 142人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 不睡了
不睡了

用料

回锅肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

五花肉买回来要冲洗

步骤 2

然后入凉水煮沸,一定要煮透,把血水都煮出来

步骤 3

再放适量的水大火煮开,小火焖制,在水里面加姜片、黄酒

步骤 4

煮到断生,用筷子插一下,可以插进去即可,不要煮的过烂,否则不适合做回锅肉的原料

步骤 5

青蒜改刀切成马耳朵状,青椒少许切片,小米椒、待用,五花肉晾凉之后切片,我是直接用冷水冲的,因为急的想吃,所以切得没有那么薄

步骤 6

炒锅上火,烧热加油,放入青花椒炸一下,炸香之后敝去青花椒,把适量的郫县豆瓣酱和甜面酱一起小火煸炒,炒到豆瓣酱表面起皮加入小米椒和五花肉片煸炒,这个时候锅内其实底油很少,我想把五花肉里面的油在逼出来一点,所以这个时候我会选择小火继续煸炒,看到五花肉有点翻起的时候把青蒜和辣椒放入翻炒调味即可

菜谱创建时间:2011-06-23 16:38:37
换个做法

元宵/汤圆-商业版配方Q弹不易裂
元宵/汤圆-商业版配方Q弹不易裂
评分 9.0 18 人做过
APP查看详细教程
马路边炸串蘸料配方分享!
马路边炸串蘸料配方分享!
1 人做过
APP查看详细教程
50款破壁机早餐食谱(超全)
50款破壁机早餐食谱(超全)
评分 8.3 15 人做过
APP查看详细教程

好吃到舔手的酱肉丝
好吃到舔手的酱肉丝
评分 8.7 77 人做过
APP查看详细教程
完美复刻❗️哈根达斯冰淇淋配方❗️揭秘(巧克力味)
完美复刻❗️哈根达斯冰淇淋配方❗️揭秘(巧克力味)
APP查看详细教程
秒杀小夜市的麻酱流汁宽粉
秒杀小夜市的麻酱流汁宽粉
评分 8.4 1232 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


超滋润的椰蓉吐司|100%酸奶中种(面包体绝绝子,推荐)
超滋润的椰蓉吐司|100%酸奶中种(面包体绝绝子,推荐)
评分 9.0 274 人做过
APP查看详细教程
糖醋鸡胸肉
糖醋鸡胸肉
1 人做过
APP查看详细教程
用过上百次从未失败的戚风蛋糕
用过上百次从未失败的戚风蛋糕
评分 8.3 88 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚
入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚
评分 8.1 842 人做过
APP查看详细教程
元宵节食谱✨低糖低油💕高颜值大理石汤圆🍡
元宵节食谱✨低糖低油💕高颜值大理石汤圆🍡
评分 8.4 20 人做过
APP查看详细教程
可量产!全麦帕尼尼🥪面包胚
可量产!全麦帕尼尼🥪面包胚
2 人做过
APP查看详细教程
青椒火腿炒鸡蛋
青椒火腿炒鸡蛋
评分 7.5 171 人做过
APP查看详细教程
🍀草莓🍓蛋糕图(搬运工)持续更新中
🍀草莓🍓蛋糕图(搬运工)持续更新中
6 人做过
APP查看详细教程
12款好喝的破壁机食谱👍天冷来一杯暖心又暖胃
12款好喝的破壁机食谱👍天冷来一杯暖心又暖胃
2 人做过
APP查看详细教程
还有297种做法,这就去看 >>