猪肉炖粉条

作者： 蔡宝

用料

• 五花肉 一斤
• 粉条
• 料酒
• 水
• 油
• 姜片
• 大蒜
• 八角 两粒
• 桂皮 小片
• 干辣椒 五颗
• 冰糖 10克
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 开水 适量

猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉一斤，切成麻将大小的方块，加料酒焯水待用

步骤 2

起热油锅，将五花肉煎至两面金黄色，盛出

步骤 3

再将姜片，大蒜，两粒八角，小片桂皮，五颗干辣椒，10克冰糖，放入锅内，炒出香味

步骤 4

放入五花肉，翻炒一会，加入三勺生抽，一勺老抽。翻炒上色。再加入适量的开水

步骤 5

小火炖一小时左右，再放入已经用温水泡好的粉条，转大火再炖10分钟左右即可

猪肉炖粉条的小贴士

这个和红烧肉的做法差不多，但八角桂皮冰糖的用量要少一点。 放入粉条后，如果容易粘锅可以用筷子不停的搅拌。

菜谱创建时间：2011-04-11 17:54:48