番茄苦瓜藜麦排骨汤

作者： 慧心荷韵

送给糖尿病妈妈的全能营养型排骨汤

用料

• 排骨 200克
• 苦瓜 1/2根
• 番茄 1个
• 藜麦 30克
• 花椒 1/4茶匙
• 生姜 1片
• 八角 1个
• 食盐 1/2茶匙
• 冷清水 足量

番茄苦瓜藜麦排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水，然后冲洗干净

步骤 2

砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨

步骤 3

放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮

步骤 4

煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉

步骤 5

转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦

步骤 6

取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段

步骤 7

苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟

步骤 8

番茄洗净用刀切成薄片

步骤 9

番茄片放入锅中，继续熬煮1分钟左右即可

番茄苦瓜藜麦排骨汤的小贴士

这碗汤营养丰富，对健康人士也是很好的选择，尤其夏天酷暑来临，多吃点苦味食物可清除体内火热

菜谱创建时间：2013-05-28 16:30:51