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黑橄榄培根匹萨的做法
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黑橄榄培根匹萨

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黑橄榄培根匹萨的用料

黑橄榄培根匹萨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高粉、低粉混合,加入盐和酵母,用筷子搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛后的面团擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将培根切块,洋葱、青红椒切丝

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饼皮上涂一层番茄酱,均匀撒1/3奶酪丝

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次撒上培根、玉米粒、洋葱、青红椒、黑橄榄、1/3奶酪丝和少许披萨草

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度,15分钟,按下启动键开始预热

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热结束后放入披萨开始烘烤,当时间剩余5分钟时,取出撒上最后一层奶酪丝,继续烘烤至时间结束

黑橄榄培根匹萨的小贴士

1.饼底冷藏定性,可以防止回缩; 2.饼底放入匹萨盘前,匹萨盘要抹油,以免粘连; 3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀; 4.制作匹萨最好使用马苏里拉奶酪,否则达不到拉丝的效果。

菜谱创建时间:2013-05-18 10:01:16
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