酸奶蛋糕

作者： CANDEY

用料

• 低筋面粉 120克
• 自制酸奶 120克
• 鸡蛋 4个
• 细白砂糖 80克
• 玉米油 52克
• 低筋面粉 110克
• 抹茶粉 12克
• 自制酸奶 125克
• 鸡蛋 4个
• 细白砂糖 80克
• 玉米油 52克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里

步骤 2

蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）

步骤 3

烤箱150度预热。电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀

步骤 6

用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊。取1/3蛋白霜进来

步骤 7

翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白霜中

步骤 8

仔细翻拌均匀

步骤 9

倒入模具，震出气泡并震平表面

步骤 10

送入烤箱，中下层，150度烤约38分钟

步骤 1

低粉和抹茶粉混合过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里

步骤 2

蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）

步骤 3

烤箱150度预热。电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可

步骤 4

倒入粉

步骤 5

先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀

步骤 6

用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊

步骤 7

取1/3蛋白霜进来，翻拌均匀

步骤 8

全部倒入剩下的蛋白霜中

步骤 9

仔细翻拌均匀

步骤 10

倒入模具，震出气泡并震平表面

步骤 11

送入烤箱，中下层，150度烤约40分钟

菜谱创建时间：2013-04-22 15:59:47