韭菜花炒鱿鱼须

作者： 爱厨房

用料

• 鲜鱿鱼须 300克
• 韭菜花 100克
• 红小米椒 3个
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 白糖 二分之一小匙
• 生抽 一大匙
• 料酒 一小匙
• 盐 适量

韭菜花炒鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜

步骤 2

然后将其洗净沥干

步骤 3

切成约5厘米长的段

步骤 4

韭菜花洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片

步骤 5

起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香

步骤 6

下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色

步骤 7

下入料酒

步骤 8

下入韭菜花，快速炒匀

步骤 9

最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可

韭菜花炒鱿鱼须的小贴士

1.鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，以免口感变老； 2.下入韭菜花后，要快速炒匀出锅，以确保其清香的口感；

菜谱创建时间：2013-03-29 22:41:57