牛奶葡萄面包的做法

牛奶葡萄面包

22 人做过

食尚先生王森
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牛奶葡萄面包的用料  

牛奶葡萄面包的做法步骤

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  • 将干性材料(除黄油外)和湿性材料一起搅拌

  • 搅拌至表面光滑、有弹性,然后加入黄油

  • 搅拌至面团光滑,能拉开面膜即可

  • 室温30℃,发酵60分钟

  • 将面团分割成200g/个,滚圆,松弛20分钟

  • 将面团擀开放入葡萄干

  • 卷成圆柱形

  • 放入200g吐司模具中,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟

  • 发酵好后在表面撒上低筋面粉

  • 划上刀口

  • 放入烤箱,以上火170℃,下火210℃烘烤20分钟

菜谱创建时间:2013-03-28 23:55:24

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