茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用
将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟
锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味
茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了