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西北风味蒜泥茄子的做法
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西北风味蒜泥茄子

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作者: 伊莲
伊莲

西北风味蒜泥茄子的用料

西北风味蒜泥茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子、土豆洗净沥干,连皮放蒸锅中蒸熟蒸软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄洗净沥干,用一双筷子穿入,煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分(果肉太水),切成小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小碗,加入(除香油外)所有味汁中的材料,调好味。要略偏咸一点

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开,再剪成寸把长;土豆去掉外皮后切成小块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中,加入4中调好的味汁,拌匀后装入一有盖的容器中,冰箱冷藏一会儿

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃前取出浇上香油拌匀即可

西北风味蒜泥茄子的小贴士

1、蒸好的茄子一定要把皮去掉并适当剪短,这样更容易入味; 2、主材料中的番茄只取果皮部分,果肉部分太水等下会不断有水渗出来影响调味,留下的果肉部分可以做汤、炒西红柿鸡蛋; 3、味汁一定要调得略微偏咸一点,因为茄子、土豆、西红柿都是很能吃味的材料; 4、拌好的茄子最好放冰箱冷藏一会儿,这道菜凉凉的吃着才会更具风味; 5、香油不要放早了,吃前加入拌一拌就行。因为经冰箱冷藏后香油的味道会被掩盖。这个菜中香油可是必需,很点睛的一味调料!

菜谱创建时间:2012-08-21 12:47:03
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