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莴笋炒牛肉丝的做法
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莴笋炒牛肉丝

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80后男人的厨房

莴笋炒牛肉丝的用料

莴笋炒牛肉丝的做法步骤

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步骤 1

将莴笋去皮,洗净切成丝状

步骤 2

将牛肉用酱油,料酒,盐腌制30分钟

步骤 3

热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥油备用

步骤 4

锅中留少许余油烧热,放入葱段,姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟,倒入牛肉丝加盐至熟即可

莴笋炒牛肉丝的小贴士

莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。 莴笋怕咸,盐要少放才好吃。 另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。

菜谱创建时间:2011-03-28 16:53:04
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