牛肉、胡萝卜切丁,土豆去皮、切丁、浸入冷水中,葱姜切碎
水烧开,放入八角,再放入牛肉丁
煮至牛肉变色,捞出沥干
另起锅,放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱
炒匀后放入少许水
煮至汤汁浓稠,盛出待用
锅中加适量油,烧热后放入葱姜末煸炒
炒香后放入牛肉丁
加入少许料酒
再加入少许生抽
炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜
炒匀后浇在米饭上即可
蛋液打散,充分搅打均匀
锅中加油,烧热后倒入蛋液
迅速用锅铲滑散,倒入剩米饭,用铲子压散
加入适量剁椒
再加入少许鸡精和盐,翻炒均匀即可
五花肉切短粗条,香菇切丁,葱,姜都切成同等大小的碎末
锅中倒入油,先将姜末放入煸炒
煸出香味后,再放入葱末炒香
倒入香菇碎,煸炒2分钟
然后将它们用铲子拨到锅的一侧,放入五花肉煸炒
淋入料酒,炒约4分钟后盛出
将炒好的五花肉和香菇碎一起倒入压力煲中
倒入清水,没过食材表面
根据个人口味倒入生抽
再倒入少许老抽,搅匀后盖上盖子,按下“焖/炖”键,选择“焖
炖好后打开盖子,放入煮好去皮的鸡蛋,然后再盖上盖子,用余温继续焖制一会儿即可
豇豆角切成3厘米的小段,腊肉切片,蒜切末
锅烧热,加入少许油,放入花椒粒,炸香后将花椒粒捞出
放入蒜末爆香
放入豆角和腊肉,翻炒1分钟,加入水,没过食材2厘米,加入少许盐调匀
放入米饭,用锅铲压散
盖上锅盖,小火焖至水收干
揭开锅盖,将饭菜拌匀即可
红薯去皮、切小丁
将腊肉洗净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出
稍冷却后切成1厘米长的小薄片
锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入腊肉和红薯丁,翻炒2分钟
大米洗净倒入电饭锅(水位高度约中指第一个关节的位置),倒入炒好的腊肉和红薯丁,盖上盖子,按下开关,待提示米饭煮好后,打开盖子用勺子将腊肉、红薯丁和米饭拌匀,再盖上盖子焖10分钟食用更佳
咖喱牛肉盖浇饭: 1. 也可以采用咖喱酱,使用更加方便; 2. 配料可以根据个人喜欢来选择。 开胃剁椒炒饭: 1. 注意剁椒不要放太多,根据个人胃口调节; 2. 还可以加入适量火腿丁,口感会更加丰富。 香菇卤肉饭: 1. 肉不要选择太瘦的,稍稍多一些肥肉才更香; 2. 最好选用鲜香菇,如果使用干香菇,要充分泡发。 川味豆角控饭: 1. 这款饭可以用生米来做,注意适当增加水量并延长烹制时间; 2. 注意豇豆本身带有一定的毒素,吃的时候一定加热至熟透再吃。 腊肉红薯焖饭: 1. 注意吃红薯一次不要吃太多,以免胀气,影响消化; 2. 腊肉中已经含有盐分,无需另外添加。