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韭黄肉丝炒面的做法
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韭黄肉丝炒面

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

韭黄肉丝炒面的用料

韭黄肉丝炒面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好原材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在肉丝中加入适量的盐, 料酒,生抽, 生粉和少量的油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后腌制一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入适量的油, 下入腌好的肉丝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下,待肉丝变色后

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入绿豆芽和蒜白

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起翻炒, 直到豆芽发软

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入准备好的面条

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后加入酱油, 盐和胡椒粉一起炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再下入青蒜叶和韭黄段

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘

韭黄肉丝炒面的小贴士

1. 炒面一般是半成品的面,我用的是武汉特色的热干面;如果是普通的干面条,要先煮至六层熟,加入点油,拌均匀备用(加入点油是为了防止面条粘连); 2. 炒面前先加肉丝加入调味料提前腌制入味, 先煸炒肉丝, 肉丝变色后加入豆芽和蒜白翻炒; 3. 再加入面条一起翻炒, 这时加入调味料,酱油, 盐和胡椒粉; 如果不喜欢酱油, 也可以不加; 4. 由于韭黄和青蒜都比较容易熟, 所以出锅前加入, 翻炒均匀即可; 5. 配料的蔬菜可以随意加入其它品种, 但这个季节加点青蒜必不可少,会非常香。

菜谱创建时间:2013-03-01 01:41:09
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