五光十色黄金卷的做法

五光十色黄金卷

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用料  

做法步骤

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  • 红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝

  • 锅中加入少许油,烧热后放入豆苗炒香

  • 加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝,炒约1分钟

  • 加入李锦记蒸鱼豉油

  • 再加入李锦记纯香芝麻油

  • 再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉,小火煮一分钟,炒熟后做为馅料

  • 腐皮剪成小块,用清水泡软

  • 面粉中加入少许水,调成面糊待用

  • 将馅料放入腐皮的一端中间位置

  • 卷成卷,并用面糊封口

  • 锅中加适量油,烧热后放入腐皮卷,小火煎至金黄香脆

小贴士

1.如果买不到鲜腐皮,最好将干腐皮剪成合适大小浸泡,不易破;
2.第一次卷不要放太多菜,少量会卷的比较漂亮;
3.粘合封口的面糊不需要太多,少量使腐皮贴合就好;
4.腐皮卷放入锅中不要急着翻动,一面煎黄再移动。

菜谱创建时间:2013-02-06 21:58:55
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