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蛋卷的做法
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蛋卷

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
香酥可口的蛋卷很多人喜欢吃。看上去就是面粉搅拌好,其实要做好。还要掌握技巧。 1、面糊的量一次放多少。放了多,容易涨出模具,放了少太费时间。蛋卷做出来也很短。 2、什么时候开卷。提前卷了蛋卷不脆,推迟卷不起来。 所以以上两点是通过实践来完成的。 3、怎么卷?如果没有棍子,那就用筷子好了,也一样方便。手上一定要套手套,不然会很烫。火力要用小火

用料

蛋卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入白糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入过筛后的低粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切小块隔水融化

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后冷却后倒入面糊中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成稀糊状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入预热过的蛋卷模中,压成圆片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上套手套,用筷子卷成蛋卷

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加入白糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入过筛后的低粉,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切小块隔水融化,然后冷却后倒入面糊中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入少许熟芝麻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成稀糊状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入预热过的蛋卷模中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压成圆片手上套手套,用筷子卷成蛋卷

菜谱创建时间:2013-02-10 20:46:20
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