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香橙蛋糕的做法
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香橙蛋糕

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香橙蛋糕的用料

香橙蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把橙子皮用盐搓洗干净,切成0.7cm的片,放锅里,加水加糖,煮1~2小时,至汤汁快要收干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我最后煮完的状态是汤汁变浓稠变少,我就把汤汁过滤出来作为“材料3”,材料3我就没有额外再去挤橙汁加糖去煮了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把软化的黄油,跟糖混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至蓬松发白

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后慢慢加入三个全蛋液,一边加一边打充分混匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入杏仁粉和一小撮盐,混合均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再筛入100g面粉和1tsp的泡打粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次加入另外的3颗全蛋液,混合均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入最后的100g面粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀成顺滑的面糊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕模底部铺上烘培纸(原方用了21cm/8寸的圆模,放了3层橙片,外加顶部还有几片;我只放了一层橙片,顶部也没放橙片,所以就用了18cm/7寸的圆模),放一些面糊,摆几片橙片

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放面糊,看你煮了多少橙片以及喜欢放多少层吧,我只放了一层;然后放入已经预热到150摄氏度的烤箱,烤90分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前煮的橙片我留了一些没用完的,用来装饰,当时煮剩下的汁,我也留起来稍后作为淋浆了,而这些橙片,我再稍微收干了一下,并且煮好后放在架子上晾干,这样比较适合用来装饰

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蛋糕,从烤箱取出后扎些小洞洞,然后淋橙糖浆(如果按照原方单独煮的话,就把材料3中的橙汁和糖煮滚,加酒,然后熄火就煮好了,我前面也说了,我偷懒用了步骤1煮剩下的糖浆代替)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋过橙味糖浆的蛋糕,放凉后在冰箱冷藏1~2天,风味最佳,我是头一天做好了,在冰箱放了1天,第二天取出来才进行装饰的

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰蛋糕,把材料4放一起,打发均匀

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕从冰箱取出,脱模

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上奶油

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用材料5装饰,当然更可以按照自己喜欢的方式装饰,装饰蛋糕这件事本身就是充满创造力和想象力的事情,自己动脑筋才有趣

菜谱创建时间:2013-01-29 01:03:13
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