香甜酥脆，好吃到停不下来的「瓜子酥」

作者： 做面包的Even

用料

• 糖粉 100克
• 低筋粉 100克
• 黄油 100克
• 蛋白 100克
• 盐 2克
• 泡打粉 1克

香甜酥脆，好吃到停不下来的「瓜子酥」的做法步骤

步骤 1

先把黄油放到锅里融化备用

步骤 2

蛋白加入糖粉和盐用打蛋器搅拌均匀，只需要把糖搅拌到融化就行

步骤 3

搅拌好后，加入低筋粉和少许泡打粉，继续用打蛋器混合均匀

步骤 4

搅拌好之后是这样细腻的面糊

步骤 5

加入融化的黄油

步骤 6

混合均匀

步骤 7

准备两个烤盘，把烤盘上刷油（如果你的烤盘比较粘的话最好是垫烤垫烤，烤盘就不需要刷油了）

步骤 8

把面糊平均分到两个烤盘里抹匀

步骤 9

面糊表面撒满瓜子仁，瓜子需要用生的，当然也可以换成其他坚果

步骤 10

风炉150度或平炉170度，烤15分钟左右烤到金黄色

步骤 11

刚出炉的时候是软的，我们拿出来放到晾网上放凉之后就会变得非常酥脆！

菜谱创建时间：2023-08-15 07:11:45