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腊八粥的做法
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腊八粥

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作者: 灯芯绒
灯芯绒
腊八粥作为腊八的习惯饮食,虽然有其典故,也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子,人的体质也变的较弱,而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用,可谓是面面俱到,同时丰富的营养给为人体增强免疫力,提高耐寒指数。

用料

腊八粥的做法步骤

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步骤 1

把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡

步骤 2

大米、小米和泰国糯米清洗干净

步骤 3

和1中浸泡充分的各种原料混合

步骤 4

添加桂圆肉和适量清水,入高压锅

步骤 5

大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气

腊八粥的小贴士

1、腊八粥所用食材没有定规,可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定; 2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天; 3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放; 4、用高压锅省时省力,若是选用其他锅具,煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅; 5、煮粥的水要一次加足,煮至软糯粘稠即可; 6、可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味,调味这步要放在最后。

菜谱创建时间:2013-01-18 16:25:20
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