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素鲍菜芯的做法
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素鲍菜芯

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

素鲍菜芯的用料

素鲍菜芯的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧锅开水,加入适量的盐和几滴油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,放入小白菜芯焯一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯好的白菜芯摆好放入盘中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中加入适量的油,放入杏鲍菇片煎一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待杏鲍菇表面煎至微微发黄时,加入鲍鱼汁,生抽和少量的水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖焖上二,三分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备勾芡,在生粉中加入适量的水,盐和胡椒粉搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入杏鲍菇中,大火收汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上,再将芡汁淋浇上去,中间放上一个红萝卜花

素鲍菜芯的小贴士

1. 小白菜芯提前放入加入适量的盐和油中焯水,摆放在盘中; 2. 杏鲍菇一定要先煎至表面微微有点发黄, 这是杏鲍菇吸收了油, 会有肉肉的感觉; 3. 加入鲍鱼汁进一步的入味, 同时加入生抽调色, 这样杏鲍菇不仅从口感, 而且从颜色更接近鲍鱼; 4. 最后加入水淀粉, 勾薄薄的一层芡汁, 淋浇在码放好的杏鲍菇表面, 这样小白菜芯也可以借味更好吃。

菜谱创建时间:2013-01-12 11:56:07
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