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家常版牛扒的做法
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家常版牛扒

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作者: 食尚小米
食尚小米

家常版牛扒的用料

家常版牛扒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜用小刀削成枣核状,西兰花切小朵洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛扒提前放入冰箱冷藏室自然解冻4小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛扒两面撒上少许盐、黑胡椒粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一个锅做开水,放入黄油、盐、煮沸,加入蔬菜略煮捞出待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将铸铁扒盘烧热后再放入牛扒大火煎烤

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛扒在高温下迅速喷出香味,油脂融化微微缩紧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待一面煎的金黄色后迅速翻面继续煎烤,可以适当改成中火,也可以喷入少许红酒或撒上一些黑胡椒,待另一面定型,油脂自然溢出香味即可出锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅将牛扒和蔬菜装盘,盐和胡椒可以根据口味自行料理

菜谱创建时间:2013-01-09 18:05:47
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