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捞汁蛰头的做法
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捞汁蛰头

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作者: 梅依旧
梅依旧
捞菜是凉菜系的一种,是用陈醋、海鲜酱油、蚝油、白糖、盐、香油等精心调配凉拌而成,酸甜微辣的捞汁凉菜,爽口开胃,能打开味蕾。 捞汁蛰头是一道色香味俱佳的下酒菜。很家常很简单,只要掌握好处理的方法,加足适量的香醋,有清新的柠檬香,就可以拌的淋漓吃的酣畅。 海蜇的营养极为丰富,所以,现在人们的餐桌上越来越多的有了海蜇的出现,也是家宴餐桌上可能是最受欢迎的,而凉拌菜中如果有清脆爽口的海蜇,那就更令人兴奋了。

用料

捞汁蛰头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蜇头用清水浸泡去除咸味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄瓜切成细丝,胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段,小米椒切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入清水,烧开后关火,将泡过的蛰头放入热水烫一下,立即捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自制捞汁的做法:美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许,放入小米椒搅拌均匀即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛰头放入大碗中,加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调好的捞汁,拌匀即可

捞汁蛰头的小贴士

1、蔬菜可自行搭配 2、调捞汁时,可以随时尝尝,适合自己口味

菜谱创建时间:2013-01-08 19:08:20
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