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土豆烧鸡块的做法
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土豆烧鸡块

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作者: 秋凉
秋凉
这道菜是仿新疆大盘鸡做的,微辣咸鲜,适合下饭,鸡肉嫩滑,土豆香绵入味。

用料

土豆烧鸡块的做法步骤

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步骤 1

鸡斩小块洗净

步骤 2

土豆、尖椒、西红柿切滚刀块,姜切片

步骤 3

锅中倒入水,大火煮沸后放入鸡块焯烫变色捞出,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干水分

步骤 4

炒锅注油,油五成热时,倒入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒,煸炒出味后,倒入鸡块炒2分钟,倒入啤酒烧开

步骤 5

撇去浮沫,加入老抽和生抽调色,再加入番茄酱、糖,翻拌均匀,放入土豆和西红柿,盖锅盖中小火炖约15-20分钟

步骤 6

加入盐调味,转大火收浓汤汁后放入尖椒块,翻炒均匀即可关火

菜谱创建时间:2012-12-28 20:15:12
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