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圣诞烤鸡的做法
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圣诞烤鸡

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作者: 随心煮意
随心煮意
圣诞节虽然不是中国的节日,但如今爱过圣诞节的人越来越多了。商场、餐厅、酒店的节日氛围逐渐变浓。在即将到来的圣诞节,你有什么样的计划吗?如果想要过一次纯正的西式圣诞节,那么来一顿圣诞大餐是最好的选择,而圣诞烤鸡又是必不可少的。传统的圣诞节是吃火鸡,火鸡在我们这里不容易买到,那么就用三黄鸡替代吧,一样能充满节日的喜庆气氛。

用料

圣诞烤鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三黄鸡用手从下腹掏出内脏,冲洗干净,去除鸡头、鸡爪和鸡屁股

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜和土豆去皮切小块,不要切太大,不易熟哦,洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋,大蒜切碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中,加入橄榄油、1g 的黑胡椒和盐拌匀备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末百里香和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部,并充分按摩,放入冰箱冷藏腌制一个小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满,尾部用牙签扎住封口

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺一层锡纸,将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将鸡放在蔬菜上,入烤箱下层,200度烘烤大约60到90分钟,具体时间看鸡的大小和自家烤箱温度不同调整,直到颜色棕红诱人即可,如果鸡胸鸡翅尖表皮焦黄,可以盖一张锡箔纸在鸡说棉,继续烤。

圣诞烤鸡的小贴士

1、中途可以给鸡翻个面,并刷上料汁。 2、选用三黄鸡的口感会比用土鸡的口感更滑嫩。 3、用牙签扎入鸡腿中,没有血水溢出即是成熟。 4、为了避免烘烤的外焦里生,建议鸡肉上色后加盖锡纸,避免外皮焦黑,还能锁住肉质里的水分。

菜谱创建时间:2012-12-20 17:40:02
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