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青菜头炒肉的做法
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青菜头炒肉

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作者: 璐稔
璐稔

青菜头炒肉的用料

青菜头炒肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜头两个,洗干净外皮,特别是皱褶里也要洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切条,用蚝油+食用油+葱丝+姜片码味20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜头切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温4成热时,下腌制好的牛肉条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速滑炒,炒的时间不能太长

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当牛肉颜色发白,再炒1、2分钟,炒至8成熟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入青菜头

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下,淋入一点儿清水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略炒2分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入之前炒好的牛肉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小半勺味精,翻炒均匀,关火

青菜头炒肉的小贴士

【青菜头】,青菜头又称“榨菜”。为茎用芥菜的一个变种。因膨大茎上叶基外侧有明显的瘤状出起,故又称“茎瘤芥”。主要产于重庆,四川内江、宜宾,绵阳等地也有栽培。 主要用于加工,是制作榨菜的重要原料。亦供鲜食,适宜凉拌、腌渍、煸炒、烧烩、炖煮。

菜谱创建时间:2012-12-18 23:30:47
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