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葱烙羊肉片的做法
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葱烙羊肉片

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作者: 生活如此
生活如此

用料

葱烙羊肉片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涮肉片自然解冻后备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自然解冻后的肉片,加入10克虾油;2克味精;2克鸡精;少许胡椒粉;5克白糖;5克醋;10克酱油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

必须小心,轻轻的用手抓匀,腌制5分钟即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱白去掉葱心

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成斜眉毛葱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,先将大葱爆香,有黄色后,盛出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将火力,调成中小火

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入少油,将肉片平铺在平底锅上,千万别用铲子翻动

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时锅中开始出现汤汁,不要紧的。抓紧用筷子翻动肉片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉片二面烙制变色后,迅速捞出肉片备用。汤汁保留在锅中备用,肉片原味全部在汤汁中,别仍啊

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中的汤汁中加入白糖,大约30-40克

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火熬制,直到粘稠

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

见锅中汤汁粘稠,立即倒入肉片;大葱

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀即可出锅。不用再加调料

葱烙羊肉片的小贴士

羊肉片软嫩炒不老 就靠小火锅中烙: 锅中放少油,将火调到中小火的样子,待油温4成热,将腌制后的肉片,小心的平铺在平底锅上,千万不要用铲子,要用筷子轻轻翻动肉片,至肉片二面均变色后,立即将肉片盛出备用即可。

菜谱创建时间:2012-12-14 22:57:06
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