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巧克力贝果的做法
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巧克力贝果

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食尚先生王森

用料

巧克力贝果的做法步骤

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步骤 1

将所有材料除(黄油,巧克力豆)一起搅拌

步骤 2

搅拌至面团表面光滑,加入黄油

步骤 3

搅拌至面团完成,加入巧克力豆搅拌均匀即可

步骤 4

将面团立即分割80克一个

步骤 5

滚圆,室温发酵40分钟

步骤 6

将面团排气

步骤 7

卷成圆柱形

步骤 8

搓至30厘米长

步骤 9

将另一头拉开

步骤 10

将接口接紧

步骤 11

轻轻将接口搓光滑

步骤 12

放入烤盘,以温度30℃,湿度75%发酵40分钟

步骤 13

将表面装饰糖水煮沸,将发酵好的贝果面团放入,每面烫10秒

步骤 14

捞出沥干,放入烤盘

步骤 15

以烤箱温度上火220℃,下火200℃,烘烤15分钟

菜谱创建时间:2012-12-10 21:15:22
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