用APP打开
巧克力面包花的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

巧克力面包花

2752人浏览 247人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
食尚先生王森

巧克力面包花的用料

巧克力面包花的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将液态种材料一起搅拌均匀,冷藏发酵8小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将主面团面粉,酵母倒入搅拌机中,加入液态种和水一起搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至面团表面光滑,加入盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至面团完成,加入巧克力豆搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌面团至拉开成光滑面膜状即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团对折

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆,室温28℃发酵60分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团排气至0.8厘米厚

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷上橄榄油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团切成250克一条的长方形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团对折

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手压出十字形

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折捏成圆球状

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团接口朝下放入发酵布,以温度28℃,湿度75%发酵60分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成,将面团从发酵布移到烤盘

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度上火220℃,下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟

菜谱创建时间:2012-12-08 22:46:40
换个做法

巧克力面包花的其他做法


蜜豆墨西哥面包
蜜豆墨西哥面包
评分 8.2 1529 人做过
APP查看详细教程
豆沙卷面包
豆沙卷面包
评分 8.3 4513 人做过
APP查看详细教程
经典黄油卷
经典黄油卷
评分 7.7 2490 人做过
APP查看详细教程

菠萝包
菠萝包
评分 7.7 7842 人做过
APP查看详细教程
雪花手撕面包
雪花手撕面包
评分 8.3 1355 人做过
APP查看详细教程
甜甜圈 Donut
甜甜圈 Donut
评分 8.4 1689 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


椰蓉花形面包
椰蓉花形面包
评分 7.8 2055 人做过
APP查看详细教程
毛毛虫面包
毛毛虫面包
评分 8.3 1989 人做过
APP查看详细教程
向日葵豆沙面包
向日葵豆沙面包
评分 8.8 1298 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


乳酪牛角面包
乳酪牛角面包
评分 8.2 1599 人做过
APP查看详细教程
丑怪小石头(简易圆面包)
丑怪小石头(简易圆面包)
评分 7.6 1270 人做过
APP查看详细教程
巧克力面包
巧克力面包
评分 7.4 1128 人做过
APP查看详细教程
菠菜南瓜奶酪丹波面包丨健康·烘焙
菠菜南瓜奶酪丹波面包丨健康·烘焙
评分 8.9 2964 人做过
APP查看详细教程
蜜豆墨西哥面包
蜜豆墨西哥面包
评分 8.2 1529 人做过
APP查看详细教程
豆沙卷面包
豆沙卷面包
评分 8.3 4513 人做过
APP查看详细教程