茭白烧排骨

作者： 小花牛营养师

把排骨和茭白在一起干烧，看着好有食欲。茭白本身没有什么特别的味道。与肉在一起烧着吃，把肉的香味吸入本身，连茭白都透着肉的鲜美味道了。

用料

• 茭白 两根
• 排骨 300克
• 葱
• 姜
• 辣椒
• 料酒 2大匙
• 糖 1/2大匙
• 生抽 3大匙
• 老抽 2大匙
• 盐 1小匙
• 鸡精 1小匙

茭白烧排骨的做法步骤

步骤 1

茭白去皮切小块；葱、姜、辣椒改刀切片

步骤 2

排骨洗净过水焯

步骤 3

焯时加料酒去腥

步骤 4

炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味

步骤 5

放焯好排骨翻炒

步骤 6

依次加入糖、生抽、老抽

步骤 7

最后加入清水

步骤 8

开锅后加盐调味

步骤 9

放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干

步骤 10

出锅前放鸡精即可

茭白烧排骨的小贴士

水加到与排骨平行即可。

菜谱创建时间：2012-12-07 13:28:58