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雪衣豆沙的做法
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雪衣豆沙

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作者: 小花牛
小花牛

雪衣豆沙的用料

雪衣豆沙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.将红豆沙捏成3—4cm的小球待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.将捏好的红豆沙球裹上玉米淀粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白放入搅拌器内

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.加入干淀粉(玉米淀粉)搅匀后,将蛋白打发成硬性发泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.锅中倒入适量油,烧至4—5成热(手放在油上能感觉到热),用筷子夹豆沙丸子,裹上蛋白,然后放入油锅中炸成浅黄色出锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.最后摆盘,撒上白糖做装饰即可

雪衣豆沙的小贴士

1.200g的豆沙大约捏八个豆沙球,5个蛋白正好。想多做的话,可把比例放大一倍即可。 2.蛋白打发制挑起蛋白成坨即可。

菜谱创建时间:2012-09-20 18:27:34
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