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焦糖饼干的做法
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焦糖饼干

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焦糖饼干的用料

焦糖饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖加水煮,煮至浅棕色,有焦糖的味道即可(比做焦糖布丁的焦糖的时间用得少一些),不能煮过了,否则就凝固了。关火,冷却待用;(实在不小心煮过了,冷却后凝固了,再加点水,继续加热就好了,这回就要小心了。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化,搅顺滑,不用打发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分多次加入鸡蛋液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每加一次都要搅均匀后再加下一次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入冷却的焦糖液,搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入红糖末

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均匀,把有些小颗粒按一下,尽量基本无颗粒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉、泡打粉和盐

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌成光滑面团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团用保鲜膜包好冷藏1个小时,取出来,擀成0.4厘米左右厚的面片,再用模具压制成形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆入烤盘,在饼干表面撒上一层白糖粒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

175度,中层,13分钟左右,只要表层烤成了褐色就可以了。我烤的同一批里,有个别略厚,所以再送进去烤两分钟就可以了

菜谱创建时间:2012-11-29 20:52:18
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