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金汤牛尾的做法
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金汤牛尾

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作者: 文文老妈
文文老妈
俗话说:“人不可貌相”。牛尾也一样,看来不起眼,做菜绝对一流。营养价值很高,富含胶质,适合长时间炖煮,可以使它的美味全都释放出来。牛尾富含蛋白质脂肪维生素,具有补气、养血、强筋骨、滋补美容的功效。初冬的天气气温时降时升很容易感冒,炖一锅牛尾汤来喝可以滋补身体强健筋骨哦。

用料

金汤牛尾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛尾冷水入锅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后待浮沫涌起关火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出牛尾用温水冲洗干净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅上火,加入黄油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待黄油融化后,加入洋葱粒爆香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入焯过水的牛尾煸炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待四周煸透盛出(煸黑的洋葱弃之)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅另入少许油,放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸透

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煸过的牛尾,加水,最好没过牛尾(我的还稍少了一层)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备一只梨,我用的是砀山梨,去皮切成小丁(可以再小些哦,我有点懒了)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的梨一起入锅(也可以等汤开以后再加入)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开去浮沫

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火加盖,焖二三个小时

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二个半小时后,牛尾基本已经酥烂了(我用的是铸铁锅,煮起来比较快一些),放些盐调味就可以开吃了。(考究的话可以过滤掉里面的芹菜粒啥的,我是一起都吃滴)

菜谱创建时间:2012-11-23 09:21:30
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