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荷包蛋烧肉的做法
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荷包蛋烧肉

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作者: 生活如此
生活如此

用料

荷包蛋烧肉的做法步骤

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步骤 1

原料

步骤 2

锅烧热后,用刷子刷油,千万别向锅中倒油,每次刷完油,就放鸡蛋,就能保证是热锅凉油,鸡蛋就不粘锅

步骤 3

鸡蛋临出锅前,倒入一点白酒,盖盖焖片刻,鸡蛋软嫩还有酒香

步骤 4

将鸡蛋切成块备用

步骤 5

锅中放油,煸香五花肉,倒入蒜姜片;美人椒爆香

步骤 6

关小火调入辣酱;蚝油;甜面酱;料酒;酱油后,再开中火,炒匀即可出锅

荷包蛋烧肉的小贴士

操作要点:如何无油煎出软嫩的荷包蛋 1.烧热锅:锅一定要烧到很热,不要先放油。每次都是热锅凉油鸡蛋才能不粘锅。 2.只刷油:不要向锅中倒油,只用油刷,在锅中刷油。就能保证基本无油。 3.二锅头:出锅前向锅中烹入白酒,盖盖焖制片刻。鸡蛋软嫩酒香。

菜谱创建时间:2012-11-15 20:51:16
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