用APP打开
椒盐酥牡蛎的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

椒盐酥牡蛎

6555人浏览 362人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 舞之灵
舞之灵

椒盐酥牡蛎的用料

椒盐酥牡蛎的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海蛎事先用盐水浸泡半小时以上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水,将海蛎放入迅速焯烫10秒左右即可(主要是去腥,去杂质,时间不要太久,否则牡蛎就缩小而且影响口感了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

地瓜粉中加入少许的泡打粉,(比例一般是1%就好,目的是使炸出的口感酥脆,我用的是粗粒地瓜粉,用擀面杖研磨过,比那种粉状的地瓜粉炸出的效果更好)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牡蛎放入地瓜粉中,裹匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油,放入牡蛎,中火炸熟即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热撒上椒盐粉就OK了

椒盐酥牡蛎的小贴士

牡蛎事先焯烫几秒可以去腥也能使炸的过程中少出水 一定要热锅热油,海蛎很容易熟的,中火看表面微黄就差不多了 椒盐要趁热撒上,那样容易吃味 地瓜粉中加点泡打粉口感会很酥脆

菜谱创建时间:2012-11-07 16:21:45
换个做法