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巧克力酥饼的做法
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巧克力酥饼

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作者: bada小美
bada小美

巧克力酥饼的用料

巧克力酥饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化,加入盐、糖粉和红糖稍拌后打发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入全蛋液搅打均匀,黑巧克力隔水加热融化后加入拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉、可可粉和小苏打提前混合过筛两次后再筛入黄油中,稍拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蔓越莓干和开心果仁混合拌匀,抓捏成团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其搓成长条装,用保鲜膜包裹好,冷藏4小时以上,或是冷冻1小时后使用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出切割成0.2cm厚的薄片,放烤盘中,烤箱预热170度烤12分钟左右

步骤 1

椰子粉和糖粉混合,牛奶稍加热后倒入混合均匀

步骤 2

加入椰蓉和蛋黄液混合

步骤 3

待成团后冷藏30分钟后使用

步骤 4

分割成10个/个的小份,放在铺油布的烤盘上,230度预热烤箱后烘烤6-7分钟。取出后放网架上晾凉

步骤 5

将苦甜巧克力切碎隔水加热至融化,倒入小瓶中

步骤 6

用牙签插入烤好的椰蓉球,粘裹巧克力,最后沾满可可粉或是椰蓉即可

巧克力酥饼的小贴士

巧克力酥饼: 蛋液要少量多次的加入,每次都要充分搅拌均匀再加入下一次。 开心果仁使用前用150度烤10分钟,晾凉后切碎加入面团中。 烘烤时间依据个人烤箱而定,因为巧克力饼不好看上色状态,所以不要烤太久,用手摸表面稍软后关烤箱,利用余温焖几分钟至干燥即可。 巧克力椰蓉球: 牛奶无需煮沸,稍温热的即可。 拌好的面团冷藏以后更容易操作。 烘烤时间依据个人烤箱和成品的大小而定,烤到成品底部均匀上色即可。

菜谱创建时间:2012-10-28 21:33:14
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