秋季养生鸡汤

作者： 摘星阁姑娘

秋日贴秋膘，秋天最适合汤汤水水的进补，今天分享一道简单的鸡汤，这次配方更偏北方口味，饮食文化源远流长，不论南北，美味就行。

用料

• 红枣 2到3颗
• 盐 少许
• 鸡 一只或者半只
• 菌汤包 适量
• 枸杞 10颗上下
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 2颗
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 料酒 少许

秋季养生鸡汤的做法步骤

步骤 1

提前将准备好的干货菌包，用温水洗净泡发，大概有虫草花，红枣，香菇，茶树菇，杏鲍菇等

步骤 2

市场宰的跑地鸡，斩小块，卯水洗净备用。

步骤 3

葱姜蒜八角爆香，将洗净的鸡块放入锅内翻炒，依次加入料酒，生抽，老抽，少许糖提鲜，炒至鸡肉表面金黄。

步骤 4

将炒好的鸡肉，倒入珐琅锅里，也可以选择砂锅，将泡好的菌汤倒入锅内，水开后，中火炖鸡，由于买的是菜鸡，炖的时间相对久一点，1个小时左右。

步骤 5

鸡汤快炖好的时候，加入少许盐，枸杞。不需要多余得调味料

步骤 6

一碗温暖又营养的鸡汤就做好了，大家一起喝汤吧。

菜谱创建时间：2023-10-18 09:45:42