香菇炖鸡

作者： 梅依旧

香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。

用料

• 鸡 500克
• 香菇 200克
• 姜
• 葱
• 花椒
• 八角
• 生抽
• 料酒
• 白糖
• 盐

香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净、剁块

步骤 2

香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末

步骤 3

锅中加水，放入鸡块焯水

步骤 4

锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香

步骤 5

放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒

步骤 6

鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀

步骤 7

加入适量的水炖煮

步骤 8

炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟

步骤 9

大火收汁即可

香菇炖鸡的小贴士

盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂

菜谱创建时间：2012-10-13 10:53:56