香菇炖鸡翅

作者： 升官晋爵的晋

用料

• 鸡翅根、鸡翅中
• 香菇
• 葱、姜、蒜
• 花椒
• 八角
• 冰糖

香菇炖鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用。

步骤 2

提前20分钟将香菇泡在热水里泡发，洗净备用。

步骤 3

葱切段，姜切片，蒜切瓣儿。

步骤 4

锅中放油，烧至四成热时放入冰糖化开。

步骤 5

冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒。

步骤 6

翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水，水基本没过鸡翅即可。

步骤 7

开锅后，放入葱、姜、蒜，盐，几粒八角，少许花椒粒，倒入适量老抽上色并搅拌均匀。

步骤 8

放入香菇，盖上锅盖，调至中小火炖煮，煮大约10-12分钟，用筷子戳一下鸡翅，此时应该已经熟了。

步骤 9

大火收汁儿即可。

菜谱创建时间：2012-12-09 19:03:59