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素炒五色山药的做法
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素炒五色山药

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作者: 桃园
桃园
又是山药大量上市的时候。 秋食山药可润肺清火,它的养生和医疗价值十分突出。 山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。 山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,具有补虚益损的功能。 清代医家陈修园曾解释山药的功能:气平入肺、味甘入脾,而脾统血、主四肢;脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,精足则强阴,延年益寿。现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,山药确能补虚疗损,延年益寿。 所以,趁着新鲜的山药便宜之际,多食些,为秋冬储备点能量吧。

用料

素炒五色山药的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药去皮切丁,放入盐水中浸泡冲洗后用水煮至8分熟捞出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生玉米取粒,用水煮熟,捞出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒、红椒洗净切成丁,飞水过凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

净锅入油,三成热时下葱姜末小火煸香,下青红椒、山药丁中火翻炒至变色,加辣酱、生抽继续炒匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下熟玉米粒、白糖、盐中火炒匀点即可出锅

菜谱创建时间:2012-09-22 19:43:26
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