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甜香牛奶酥的做法
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甜香牛奶酥

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食尚先生王森

甜香牛奶酥的用料

甜香牛奶酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将馅料中所有材料放在一起,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将馅料分割成35g/个

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油皮材料中的高筋面粉、低筋面粉过筛后做粉墙状,加入过筛的糖粉、黄油、水搅拌至光滑细腻状,松弛20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油酥中的材料搅拌均匀,软硬和油皮差不多

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油皮分割成19g/个,油酥分割成15g/个

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用油皮包入油酥擀开呈长条状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以折叠3层的方式,连续折叠3次,松弛10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的面皮擀开,包入备用的馅料,收口

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面刷上蛋黄

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签划上花纹,用手粘上芝麻

步骤 11

以上下火200/180℃烘烤至表面金黄色即可

菜谱创建时间:2012-09-14 18:30:01
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