用APP打开
麻酱拌鸡丝菠菜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻酱拌鸡丝菠菜

2776人浏览 198人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
菜菜的食摄空间

麻酱拌鸡丝菠菜的用料

麻酱拌鸡丝菠菜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡胸肉洗净后放入凉水锅里,少加一点料酒、葱、姜片,大火烧开4分钟后,关火

步骤 2

盖盖焖8分钟,捞出,里面没有血丝即可

步骤 3

撕成丝备用

步骤 4

菠菜洗净,取一个汤锅烧开水,加盐,放入菠菜,水滚后,捞出菠菜,泡在凉水里,捞出来用手攥一下,把水挤去,切段

步骤 5

取一个大一点的碗,放入菠菜鸡丝,切几片辣椒,锅里烧热油,浇一下辣椒

步骤 6

麻酱用凉白开泄开了,放入蒜泥2勺,加一勺生抽,半勺醋,一勺香油,一勺糖,味啉一勺,盐适量,喜欢辣椒的可以再放一勺辣椒油。搅拌均匀后,浇在菠菜鸡丝上,撒上芝麻,拌匀即可

麻酱拌鸡丝菠菜的小贴士

1、这个汁很简单,糖的量要略多点,有股子稍甜的味道更好吃。 2、鸡胸肉不是煮熟的,而是焖熟的,如果你是煮熟的,你的鸡胸肉一定是柴柴的,甚至塞牙缝,俺的方法是焖,鸡胸按照大小,煮的时间略有缩短,焖的时间不动。如果不能确定,就撕开大块看中间,是否没有红血丝,如果有,丢回去继续焖即可。 3、味啉在大的超市进口区都能买到,类似中国的料酒,但要更甜,味道不那么冲。如果买不到,万能的淘宝也是可以滴。 4、醋别多了,就是个意思,否则酸味很抢,就不那么甜咸香了。 5、去年、前年拌凉菜还喜欢用1整个大鸡胸,现在调整到就是三分之一个鸡胸肉拌一整把菠菜,肉不能一下断,必须循序渐进的说。

菜谱创建时间:2012-09-04 10:53:02
换个做法

麻酱拌鸡丝菠菜的其他做法


清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
评分 8.3 10274 人做过
APP查看详细教程
苍蝇头(经典台湾家常菜)
苍蝇头(经典台湾家常菜)
评分 8.2 6091 人做过
APP查看详细教程
红烧排骨
红烧排骨
评分 8.2 10431 人做过
APP查看详细教程

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
评分 8.4 30069 人做过
APP查看详细教程
手煮奶茶
手煮奶茶
评分 8.4 7600 人做过
APP查看详细教程
干煸菜花
干煸菜花
评分 7.9 12995 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


超详细果子学校戚风
超详细果子学校戚风
评分 8.8 12624 人做过
APP查看详细教程
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
评分 7.5 14477 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》牛轧糖(棉花糖版)(简单好吃、送礼必备)
《Tinrry+》牛轧糖(棉花糖版)(简单好吃、送礼必备)
评分 8.6 11311 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


西红柿牛腩
西红柿牛腩
评分 8.4 12013 人做过
APP查看详细教程
三色芋圆
三色芋圆
评分 7.8 13875 人做过
APP查看详细教程
水煮肉片
水煮肉片
评分 8.0 13110 人做过
APP查看详细教程
超好记八寸戚风蛋糕(后蛋法)
超好记八寸戚风蛋糕(后蛋法)
评分 8.2 11911 人做过
APP查看详细教程
美味的家常菜:红烧猪蹄
美味的家常菜:红烧猪蹄
评分 8.3 8226 人做过
APP查看详细教程
四川回锅肉
四川回锅肉
评分 8.1 10027 人做过
APP查看详细教程