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紫薯花开馒头的做法
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紫薯花开馒头

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作者: NZmom
NZmom

紫薯花开馒头的用料

紫薯花开馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯去皮,切成小丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用

步骤 3

将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将2/3的白面团平均分成小份

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将紫薯面团平均分成小份

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后,收口朝下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小刀沾点面粉,横竖切两刀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可

紫薯花开馒头的小贴士

1、一次和二次发酵要充分; 2、全程需要用大火蒸制; 3、关火后要虚蒸3-5分钟,不要马上揭开锅盖;

菜谱创建时间:2012-09-01 11:22:56
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