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清蒸鱼段的做法
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清蒸鱼段

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作者: 肖艾米
肖艾米

清蒸鱼段的用料

清蒸鱼段的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱白去掉里面的芯,切成丝。红椒切成丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草鱼段放上葱和姜,覆上保鲜膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水烧开,将草鱼段放入锅中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火蒸5-6分钟,关火后不要急着拿出来,放在锅里虚蒸3分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁,上面的葱姜拣去不用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上葱丝和红椒丝

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋适量的蒸鱼豉油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后淋上烧至微微冒烟的热油即可

清蒸鱼段的小贴士

1.鱼肚里面的黑膜一定要去掉。 2.鱼一定要锅里的水烧开之后再放入锅中。关火之后不要急着打开锅盖,鱼放在锅里再闷一会(虚蒸),这样整出来的鱼肉质鲜嫩。 3.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟,油温太低的话不能激出蒸鱼豉油和葱丝的香味。

菜谱创建时间:2012-08-28 21:40:41
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