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瘦身麻婆茄子的做法
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瘦身麻婆茄子

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作者: 随心煮意
随心煮意

瘦身麻婆茄子的用料

瘦身麻婆茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,可以很好的减少茄子的吸油量

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱花洗净切碎,大蒜切碎,姜切末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放少许油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后放入控干水分的茄子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小火慢煎,至茄子微软后盛出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入少许油,放入蒜末和姜末爆香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下郫县豆瓣酱煸炒出红油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将茄子放入翻炒均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒,白糖、生抽

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入少许清水焖煮一会儿入味,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,茄子出油,出锅时撒上葱花即可

瘦身麻婆茄子的小贴士

1、茄子就像一块海绵一样很容易吸油,如果先用清水或淡盐水浸泡片刻,茄子吸足了水分,再下锅烧就不会那么吸油了。泡过水的茄子吸油量大概会减少一半,可以很好的减少吸油量。 2、先把茄子蒸软后再下锅焖烧,也不会吸很多油哦。

菜谱创建时间:2012-08-29 16:04:02
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