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腩肉烧豆腐的做法
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腩肉烧豆腐

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作者: 籁籁的博客
籁籁的博客

腩肉烧豆腐的用料

腩肉烧豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸盘以生姜丝铺底,将洗净的猪腩肉铺入盘中(一次可多蒸几条以搭配其它菜肴),淋上1小勺料酒,放入电饭煲蒸格中随饭一同蒸制,饭熟即可将肉盘取出,控水备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸肉的同时准备好其它材料:豆腐块稍加冲洗后,放入加盐的热水中浸泡去除豆腥味及石膏味,控水切块状备用,辣椒去蒂去籽切块备用;小葱洗净分切成末及葱段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腩肉条切片,炒锅烧热注油,生姜丝下锅煸香,将腩肉下锅煸炒出油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐块排入锅中,轻轻掂锅,将豆腐块煎至微微金黄焦香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐块及腩肉拨至锅边,就着锅内的底油,将辣椒丝、葱末倒入锅中央煸炒几下,将海天招牌拌饭酱倒入煸炒至红油渗出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中所有材料翻炒均匀,锅中加入半碗高汤(清水也可),调入生抽、老抽适量,大火煮开后转中小火加盖焖煮3-5分钟,揭盖转大火收汁,试下味酌情添加精盐(拌饭酱带盐味),起锅前淋少许香醋撒上小葱段即可

菜谱创建时间:2012-08-20 14:43:53
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